DON PASCUAL TANNAT RESERVE
Queso brie tibio con cebollas al tannat y nueces garrapiñadas.

Tibio, crocante, suave, dulce y amargo. Este maridaje lo tiene todo.

(receta para 2)

  • Nueces 10
  • Azúcar impalpable 3 cdas
  • Cebolla 1
  • Aceite 2 cdas
  • Azúcar 1/3 taza
  • Tannat reserve 1 t
  • Brie 1 horma

Precalentá el horno a 180 grados.
Mojá las nueces bajo la canilla, cubrilas con azúcar impalpable y pasalas por un tamiz para retirar el exceso del azúcar.
Pincelá una asadera con aceite y colocá las nueces separadas entre ellas. Horneálas por 6 minutos o hasta que estén doradas.
Cortá la cebolla en pluma. En una ollita mediana cocinala en el aceite hasta que esté transparente. Agregá el azúcar y el vino. Cociná revolviendo hasta llegar a una consistencia de mermelada floja.
Colocá la horma de brie en un plato hondo y calentalo un minuto en el microondas o unos cinco minutos en el horno, hasta que al tocar la superficie esté blandito en su interior.
Presentá el brie con las cebollas y las nueces garrapiñadas picadas a mano.
Serví con tostaditas de pan y acompañá con una copa de Tannat reserve.