DON PASCUAL MERLOT RESERVE
Panforte de chocolate y frutos al merlot

El merlot y el chocolate se subliman en este postre delicioso y suculento.

  • Pasas de uva tintas 100 g
  • Cerezas marrasquino 100 g
  • Merlot Don Pascual 100 ml
  • Nueces 150 g
  • Almendras 150 g
  • Chocolate amargo 100 g
  • Harina 100 g
  • Cacao amargo en polvo 40 g
  • Canela 1 cda
  • Jengibre en polvo 2 cdtas
  • Pimienta negra en polvo 1 cdta
  • Azúcar 200 g
  • Miel 200 g
  • Papel Manteca
  • Azúcar impalpable c/s

En un bowl pequeño combiná las pasas y las cerezas. Bañalas con el merlot.
En una sartén a fuego bajo tostá las nueces y las almendras hasta que estén apenas doradas.
Picá el chocolate con una cuchilla.
En un bowl grande combiná las frutas y el vino, las nueces y almendras, el chocolate, la harina, el cacao y las especias. Mezclá bien.
En una olla pequeña cociná el azúcar con la miel, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente y rompa hervor. Incorporá el almibar sobre los ingredientes secos y mezclá rápidamente.
Precalentá el horno a 170 grados.
Forrá una tortera chica (de 20-22 cm) con papel manteca en la base y los lados.
Volcá la mezcla y alisá la superficie.
Horneá el pan forte por 25 minutos o hasta que al tocar la superficie tus dedos salgan secos (el interior debe seguir estando blandito al tacto).
Enfriá el panforte completamente antes de desmoldarlo.
Espolvorealo con azúcar impalpable y córtalo en porciones triangulares.
Acompañá con una copa de merlot.