DON PASCUAL CHARDONNAY VIOGNIER CRIANZA
Mini pancakes con salmón ahumado

El salmón, las alcaparras, el limón y las uvas. Expresión máxima de frescura.

(receta para 4)

  • para la masa:
  • leche 250 ml
  • huevos 2
  • harina 150 g
  • polvo de hornear ½ cdta
  • aceite de oliva para la sartén
  • ciboulette 4 ramitas
  • queso crema 3/4 taza
  • limón 1
  • salmón ahumado 100 gramos
  • alcaparras c/s
  • brotes de alfalfa ½ taza

Combiná todos los ingredientes de los pancakes en el vaso de la licuadora para lograr una masa sin grumos.
Calentá una sartén a fuego medio, rociala con unas gogitas de aceite de oliva.
Volcá cucharones chicos de masa para formar los pancakes. Cocinalos hasta que la superficie se llene de burbujitas, dalos vuelta y cocinalos por 30 segundos más.
Picá el ciboulette, combinalo con el queso crema y el zest de limón.
Armá los pancakes con el queso crema, el salmón ahumado, un par de alcaparras y un puñadito de brotes. Terminá con zest de limón rallado bien finito.