DON PASCUAL CHARDONNAY RESERVE
Quesadillas de camarón.

Receta para 4

  • aceite de oliva 2 cdas
  • ajo 3 dientes
  • pulpa de camarón 400 gramos
  • sal c/s
  • ají en polvo 1 pizca
  • queso danbo 400 gramos
  • queso mozarella 400 gramos
  • tortillas mexicanas 12
  • cilantro picado
  • limones 2

Picá el ajo chiquito.
Calentá una sartén con el aceite y cociná el ajo picado sin dorar. Incorporá los camarones y cocinalos vuelta y vuelta, sin mover mucho y sin sobrecocinar (te llevará unos 5 minutos). Condimentá con sal y ají a gusto.
Rallá los quesos y combinalos.
Tomá las tortillas y rellénalas con un puñado de queso y 4-5 camarones.
Calentá una sartén o plancha antiadherente. Agregá unas gotitas de aceite y dorá las quesadillas a fuego medio vuelta y vuelta. Luego cocinalas por 3-4 minutos sobre un lado y con el fuego bajo para permitir que el queso se derrita bien.
Presentá tus quesadillas en una fuente y cubrilas con el cilantro picado.
Presentá las quesadillas con salsa picante y gajos del limón para que cada uno se sirva a gusto.